Våre etiketter

Norwegian har sine halehelter, Lillepers har sine flaskehelter. Våre navn og etiketter skal hedre kjente personer fra byen vår. Vi prøver å finne personer som på en eller annen måte har en tilknytning til øltypens opprinnelsesland. Hvis vi ikke finner det, må vi være kreative. Her er våre helter:

Toppscorerens Pilsner

Vårt foreløpig siste (ferdige) brygg er en pilsner. Denne gangen var valget av etiketthelt enkelt. Pils og fotball har hengt sammen siden den aller første fotballkampen ble spilt i England i 1862 eller der omkring. Den gang feiret nok det seirende laget med en Ale, men de siste 100 år, er det pilsneren som har vært dominerende på fotballpuber i hele verden.

I Skien har vi et helt sinnssykt bra fotballag som heter Odd. Det er den eldste klubben i Norge som fortsatt er aktiv. Med 12 cupmesterskap er det også en av de aller mestvinnende klubbene i Norge.

En som har spilt for klubben nesten siden oppstart, ;-) er Frode Johnsen. Men selv om han kunne vært faren til mage av de andre gutta på laget, er han fortsatt en av landets aller beste spisser. Derfor var det ingen tvil om at Frode skulle bli vår posterboy.

Pilsen er en lys og lettdrikkelig øl, med et nøytralt humlepreg, og endel maltsødme. Pilsen er inspirert av den opprinnelige pilsen fra Tsjekkia. Derfor er det kun benyttet Saaz-humle.


For å gjøre litt stas på hovedpersonen, tok vi kontakt med direktøren i Odds BK, Einar Håndlykken. Han synes det var så kult, at han inviterte hele bryggeriet på fotballkamp. Etter kamp skulle vi  overrekke vi en kasse pils til Frode Johnsen.

Når Odd vinner 4-1 og Frode i tillegg scorer to av målene, var det en helt perfekt dag å kunne hedre han litt.

Det hele ble foreviget på film av lokalavisa Varden.

http://www.varden.no/sport/se-nachspielet-etter-hjemmeseieren-1.1316617

http://www.varden.no/sport/spanderte-en-kasse-toppscorer-pils-pa-johnsen-1.1316800

En super dag med tre poeng og fortsatt sølvplass for laget fra Skien. Heia ODD

Batch #4 og #5

Lørdag 4/1-14 var det klart for årets første bryggedag for LillePers Nanobryggeri. Planen var å brygge to forskjellige typer. Fra forrige brygg i desember hadde vi ingredienser til 50 liter California Common( batch #4). I tillegg hadde vi  handlet inn til 50 liter IPA (batch #5). Oppskriften var en klone av Bell's Two Hearted Ale. Som ingen av oss har smakt, men oppskriften så spennende ut.  Alt ble som vanlig handlet hos Humle og Malt på Klyve.

Batch #4 Stylistens Steam Beer

Batch #5 Korsfarerens IPA

Dette var første bryggedag med brygging av to batcher på samme dag. Vi brygget med en stk Beer Brew 60 (BB) og en 50 liters stålkjele (SK) med tappekran. 

Bryggelogg:

Oppmøte 09.00

Vi startet med oppvarming av meskevann i BB60 og varming av vann i Stålkjele( dette skal brukes til skyllevann i den første batchen (#4), og meskevann til den andre (#5).

Mesket så #4 i BB. Etter mesking og skylling ble vørteren til #4 overført til SK for oppkok.

Til oppvarming av SK bruker vi en induksjonsplate på 1700W, samt 3 stk grilltennere fra Biltema på 500W. 

BB ble tømt for malt, og spylt ren. Så startet mesking av #5 (meskevannet var allerede varmet i SK).

#4 ble kokt og nedkjølt, før den ble tappet på dunk og tilsatt gjæring. OG ble på 1050 (forøvrig det samme som ved forrige batch av samme type).

For #5 ble skyllevann varmet på komfyr. #5 ble brygget helt ut (til og med nedkjøling) i BB.

Før oppkok oppdaget vi at OG i #5 var altfor lav. Skal ifølge oppskrift ligge på 1068, mens vi målte kun 1050. For å rette litt på dette, ble det tilsatt 2 kg spraymalt (blandet ut med en del av vørteren, og så tilsatt resten av kokekaret). 

OG etter kok og spraymalt ble målt til 1058. Dette var fortsatt godt under ønsket verdi, men ikke så mye mer vi kunne gjøre med det. 

Mulig årsak til den lave OG, er ifølge HumleogMalt, som knuste malten for oss, at de har hatt problemer med maltkverna si, og at derfor kan det hende at malten ikke var skikkelig knust. Dette må sjekkes nøye ved neste brygg!

ca kl 17.00 var også batch #5 satt til gjæring, og alt utstyr rengjort. 

Så får vi håpe at det nok en gang blir knallgodt øl.

-espen-

 50 liter stålkjekjele med liggeunderlag som isolasjon

 Beer Brew 60 med sirkulasjonspumpe underskylling og med liggeunderlag som isolasjon

Batch #4 under koking

Vår første batch var 44 liter nydelig Bitter.

LillePers Nanobryggeri ble etablert høsten 2013 av seks gode venner fra Gulset i Skien.